山羊
种类
牛科 肉类
修长的脸和短而直立的尾巴是特征。胡须和角的形状因性别和品种而异；黑山羊有深色皮毛。
栖息与饲养环境
小蹄爬陡坡
它们在牧场和谷仓中饲养，吃草和饲料。有许多驯化品种和杂交品种，包括传统的黑山羊。
味道
- 风味
- 清淡而明显的肉味
- 口感
- 脂肪少的区域质地紧实。
- 烹饪方式
- 汤, 水煮肉片, 火锅
牛科 肉类
修长的脸和短而直立的尾巴是特征。胡须和角的形状因性别和品种而异；黑山羊有深色皮毛。
小蹄爬陡坡
它们在牧场和谷仓中饲养，吃草和饲料。有许多驯化品种和杂交品种，包括传统的黑山羊。