キジ
種類
キジ科 肉類
長い尾羽が体の後ろに伸びています。オスはカラフルな羽毛と顔の素肌が特徴で、メスは落ち着いた茶色の模様が特徴です。
生息・飼育環境
長い尾で草を割る鳥
食用のキジは飼育施設で飼育されています。キジ料理は済州島の郷土料理としても知られています。
味
- 風味
- 軽くてほのかな旨味
- 食感
- 赤身でしっかりとした食感
- 料理
- しゃぶしゃぶ, 餃子, 汁物
キジ科 肉類
長い尾羽が体の後ろに伸びています。オスはカラフルな羽毛と顔の素肌が特徴で、メスは落ち着いた茶色の模様が特徴です。
長い尾で草を割る鳥
食用のキジは飼育施設で飼育されています。キジ料理は済州島の郷土料理としても知られています。