꿩

종류

꿩과 육류

긴 꼬리깃이 몸 뒤로 뻗어요. 수컷은 화려한 깃과 얼굴의 맨살이, 암컷은 차분한 갈색 무늬가 특징이에요.

맛

풍미

담백하고 은은한 감칠맛

식감

기름기가 적고 결이 탄탄함

요리

샤브샤브, 만두, 국