ホロホロチョウ
種類
ホロホロチョウ科 肉類
小さな白い斑点のある丸い体と小さな頭が特徴です。頭頂部にヘルメット状の硬い突起がある。
生息・飼育環境
小さな星模様の丸い鳥
この家禽はアフリカ原産で、多くの国の農場で飼育されています。フランスなどではグリルや煮込みの材料として使われています。
味
- 風味
- 鶏肉よりも肉の風味とうま味がはっきりしている
- 食感
- 濃厚で弾力のある肉
- 料理
- 丸焼き, 煮付け, シチュー
ホロホロチョウ科 肉類
小さな白い斑点のある丸い体と小さな頭が特徴です。頭頂部にヘルメット状の硬い突起がある。
小さな星模様の丸い鳥
この家禽はアフリカ原産で、多くの国の農場で飼育されています。フランスなどではグリルや煮込みの材料として使われています。