アヒル
種類
カモ科 肉類
平たいくちばしと水かきのある足が特徴です。食用として飼育されるアヒルは、品種によって体の大きさや羽の色が異なります。
生息・飼育環境
広いくちばしで世界を調べる鳥
ゴミの散乱した納屋で飼育するのが一般的です。飲料水や餌の設備、換気管理も重要です。
味
- 風味
- 濃厚な肉の旨みと脂の旨味
- 食感
- 赤身で弾力のある果肉
- 料理
- 焼き物, 燻製, スープ
カモ科 肉類
平たいくちばしと水かきのある足が特徴です。食用として飼育されるアヒルは、品種によって体の大きさや羽の色が異なります。
広いくちばしで世界を調べる鳥
ゴミの散乱した納屋で飼育するのが一般的です。飲料水や餌の設備、換気管理も重要です。