ウシ
種類
ウシ科 肉類
幅広の体と割れたひづめを持つ反芻動物。ハンウーなどの品種は体の大きさや毛色が異なります。
生息・飼育環境
広いフィールドでの重い足取り
牧場や畜産場で草、飼料、配合飼料を食べて飼育されます。放牧や畜産の方法は地域や農場によって異なります。
味
- 風味
- 深い旨みと脂の香り
- 食感
- カットと脂肪の分布に応じて柔らかいか硬いか
- 料理
- 焼き物, プルコギ, 蒸し物
ウシ科 肉類
幅広の体と割れたひづめを持つ反芻動物。ハンウーなどの品種は体の大きさや毛色が異なります。
広いフィールドでの重い足取り
牧場や畜産場で草、飼料、配合飼料を食べて飼育されます。放牧や畜産の方法は地域や農場によって異なります。