소

종류

소과 육류

넓은 몸통과 갈라진 발굽을 가진 되새김동물이에요. 한우를 비롯해 몸집과 털빛이 다른 여러 사육 품종이 있어요.

맛

풍미

깊은 감칠맛과 지방의 고소함

식감

부위와 지방 분포에 따라 부드럽거나 탄탄함

요리

구이, 불고기, 찜