야크
종류
소과 육류
옆구리와 배 아래로 길게 늘어지는 털, 굽은 뿔과 풍성한 꼬리가 특징인 가축이에요.
서식·사육 환경
고원의 바람을 두른 긴 털
히말라야와 티베트 고원의 차가운 초지에서 풀을 먹으며 길러요. 다른 나라의 목장에서도 고기와 털을 위해 사육해요.
맛
- 풍미
- 담백한 감칠맛과 은은한 단맛
- 식감
- 지방이 적고 치밀한 살결
- 요리
- 구이, 만두, 스튜
소과 육류
옆구리와 배 아래로 길게 늘어지는 털, 굽은 뿔과 풍성한 꼬리가 특징인 가축이에요.
고원의 바람을 두른 긴 털
히말라야와 티베트 고원의 차가운 초지에서 풀을 먹으며 길러요. 다른 나라의 목장에서도 고기와 털을 위해 사육해요.