물소
종류
소과 육류
굵은 몸통과 옆으로 뻗어 휘어진 뿔이 눈에 띄어요. 아시아에서 가축화한 물소로, 아프리카물소와 구분해요.
서식·사육 환경
물가를 지키는 넓은 뿔
아시아의 농가와 목장에서 풀과 농업 부산물 등을 먹으며 길러요. 우유와 고기, 농사일에 이용해 온 가축이에요.
맛
- 풍미
- 짙고 담백한 육향
- 식감
- 붉은 살에 결이 뚜렷함
- 요리
- 카레, 만두, 스튜
소과 육류
굵은 몸통과 옆으로 뻗어 휘어진 뿔이 눈에 띄어요. 아시아에서 가축화한 물소로, 아프리카물소와 구분해요.
물가를 지키는 넓은 뿔
아시아의 농가와 목장에서 풀과 농업 부산물 등을 먹으며 길러요. 우유와 고기, 농사일에 이용해 온 가축이에요.