메추리
종류
꿩과 육류
작고 둥근 몸에 짧은 꼬리와 얼룩진 깃털이 있어요. 일본메추리는 알과 고기를 얻기 위해 사육하는 대표적인 메추리예요.
사육 환경
풀빛 무늬를 두른 작은 깃털
알이나 고기를 생산하는 농장에서 사육해요. 몸집이 작아 통째로 손질한 고기도 요리에 쓰여요.
맛
- 풍미
- 작은 몸에 담긴 진한 감칠맛
- 식감
- 살이 적고 결이 탄탄함
- 요리
- 구이, 조림, 튀김
꿩과 육류
작고 둥근 몸에 짧은 꼬리와 얼룩진 깃털이 있어요. 일본메추리는 알과 고기를 얻기 위해 사육하는 대표적인 메추리예요.
풀빛 무늬를 두른 작은 깃털
알이나 고기를 생산하는 농장에서 사육해요. 몸집이 작아 통째로 손질한 고기도 요리에 쓰여요.