캥거루

종류

캥거루과 육류

긴 뒷다리와 두꺼운 꼬리로 균형을 잡는 유대류예요. 식용 캥거루는 여러 종을 포함하며, 그림은 붉은캥거루의 모습이에요.

맛

풍미

짙은 육향과 약한 야생육 향

식감

지방이 적고 탄력이 있는 붉은 살

요리

스테이크, 버거, 스튜